INGREDIENTES:
4 postas de bacalhau
8 fatias de presunto
1 folha de louro
6 dentes de alho
1dlde azeite
1lombardo
Sal, pimenta e vinagre q.b.
PREPARAÇÃO :
Coloque o bacalhau e as fatias de presunto a demolhar no leite e reserve no frigorifico , por cerca de 48 horas . Escorra o leite , abra as postas ao meio , retire-lhes a espinha central e coloque uma fatia de presunto em cada uma.
Disponha-as num tabuleiro e coloque sobre as postas o restante presunto.
Junte o louro e os olhos , regue com o azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno ,por cerca de 35 minutos, a 190ºc.
Coza as folhas de couve em água temperada e disponha-as no prato de servir.
Coloque o bacalhau sobre estas e regue com o molho do assado .
Salpique com gotas de vinagre e sirva de imediato .
Sem comentários:
Enviar um comentário