FRANGO DE MOLHO

Ingredientes :

1 Frango
1 cebola

1 Knorr

1 ramo de salsa

1 folha de louro

2 dentes de alho

2 dl de azeite

3 dl de vinho branco

calda de pimentão

3 tomates maduros

sal , pir-pir q.b.

Preparação

1 . Arranje o frango e corte os pedaços .

2. Faca um refogado com a salsa a cebola e o alho , a calda de pimentão e o tomate.

3. junte o frango ao refogado , o vinho branco , o pir-pir o sal e o knorr deixe

cozinhar em lume brando .

Acompanhe com acorda .

SOPA DE NABIÇA

Ingredientes :

Um molho de nabiça
1 kg de batatas
1 cebola

2 dentes de alho

500G de cenouras
1 caldo de kenorr de sopa

água q.b.

sal q.b.

25g de massa ( pevide )

1Dl de azeite

Preparação

Descasque as batatas , a cebola, os dentes de alho e as cenouras .

Corte tudo em rodelas e coloque dentro da panela meia de água e caldo kenorr .

E leve a cozer .

Reserve 2 cenouras e cortas as rodelas finas .

Arranje a nabiça e escada para ficar mais macia .

Quando os legumes estiverem cozidos passes com a varinha e coloque um dl de azeite

e a nabiça e a restante cenoura e a massa. de deixe acabar de cozer .

BACALHAU COM NATAS E ESPINAFRES

INGREDIENTES:
600g de batatas cortadas em quadrados ; 3 postas de bacalhau ;
300ml de azeite ; 3 cebolas médias cortadas em Juliana;
4 dentes de alho ; 2 folhas de louro ; 400g de espinafres ;
100g de farinha de trigo ; 600ml de natas ;
 pimenta, noz moscada e pão ralado

PREPARAÇÃO :
Corte as batatas em quadrados pequenos e frite.
Reserve e coza o bacalhau , desfiando-o depois .
Regue o fundo de um tacho  com azeite, adicione  a cebola , o alho e o louro .
Deixe alourar, junte  os espinafres e a farinha .
Junte o bacalhau desfiado e a batata, adicionando as natas aos poucos, até obter uma textura cremosa.
Tempere com pimenta e noz moscada.
polvilhe com pão ralado e leve ao forno até gratinar.

Favas á Portuguesa

Ingredientes :

1kg de Favas

1 cebola

2 dentes de alho

um raminho de coentros

folhas de alho

1 chourico preto

1linguisa

1 morcela

300g de toucinho

Preparação :

Descasque as favas .

Pique a cebolas e os dentes de alho , e coloque no fundo da panela coloque as favas

Por cima das favas coloque os enchidos , os coentros e as folhas de alho frite o toucinho e o tempero que ficou de fritar coloque por cima das favas , sal e pirpir . deixe cozer suavemente .

Acompanhe com uma salada de alface .

Tortilha de Atum

Ingrendientes :
4 pessoas - 30 m
500g de batatas; sal  ; 250g de ervilhas
6 ovos ; 2 latas de atum de concerva
1ramo de salsa ; 1 cebola ; pimenta ;
0,5dl de azeite


Preparação :
corte as batatas ás rodelas e cozas em água fervente temperada com sal durante cerca de três  minutos.
Acrescente as ervilhas e deixe cozer por mais cinco minutos .
Escorra e reserve.
Bata os ovos e adicione  o atum  escorrido e lascado , bem como a salsa e a cebola , ambas picadas. Incopore os legumes cozidos , tempere com sal e pimenta e deite tudo numa frigideira antiaderente com o azeite já quente.
cozinhe lentamente com uma tampa até os ovos solidificarem.
Vire a tortinha com a ajuda de um prato e deixe corar do outro lado .
Sirva  a tortilha cortada ás fatias quentes ou frias.
Bom apetite

Arroz de pato

   

Ingredientes:
1 pato em pedaços
150g presunto
1 chouriço de carne
2 cubos  de caldo de galinha 
6 chavenas( chá) de água
sumo de 1 limão
Pimenta e sal a gosto para temperar
400g arroz cru lavado e escorrido

Preparação:
Coza o pato com o presunto e o chouriço num caldo onde juntará os cubos de galinha e água .
Quando o pato e os enchitos estiverem bem cozidos, retire-os
coe a gordura e adicione ao caldo o sumo de limão e pimenta.
Adicione o arroz e mexa bem até misturar.
Quando estiver quase seco, acrecente o pato reservado e mexa.
Decore com o presunto  e o chouriço picados.
Sirva quente .
Se desejar, sirva acompanhado de rodelas finas de limão e salada de  folhas verdes.
bom apetite

FRANGO HÁ BRÁS 

uma sugestão para quem não gosta de bacalhau .

Ingredientes :

1 Frango
1kg de batatas
2 cebolas medias
3 dentes de alho
um raminho de salsa
sal q.b
Óleo q.b
8 ovos
preparação:
Coza o frango em água com um pouco de sal
depois de cozido limpo de peles e ossos e desfio
coloque um pouco de óleo no fundo de um tacho a cebola as rodelas finas e os dentes de alho picado fininho e deixe alourar
de seguida junte-lhe o frango desfiado
junte as batatas fritas em palitos fininhos .
batas os ovos e coloque por cima do preparado anterior
e envolva tudo muito bem
depois deixe secar um pouco ate ficar bom e por fim coloque as salsa picada e enfeite com azeitonas a gosto .

bom apetite

Sopa de Beledoregas

 

Ingredientes:

1 kg batatas

1 ou 2 cebola

2 dentes de alho

3 tomate maduro

1 folha de louro

meio pequeno chouriço

6 ovos

um molhinho belegoregas

azeite q.b

colorão ao

calda de pimetão q.b

agua q.b

Preparação:

descascar e cortar as batatas em rodelas

Faz-se um refogado com a cebola o alho

e o tamate e o azeite folha de louro

depois coloca-se agua e quando estiver quase a frever poi-se as batatas e o choriço as rodelas e quando as batatas estiverem quase cozidas colocase as folinhas de beledoregas e os ovos para escarelarem servese bem quente.

Cerejas

Mesa de Natal