segunda-feira, 21 de Julho de 2014

Delícia de batata


Ingredientes:

2 kg de batata holandesa 500 g bacon 1 lata de milho verde 1 brócolis chines 1 pacote de molho 4 queijos 200 ml de água 200 ml de leite 300 g queijo mussarela ralado Sal a gosto Manteiga para untar

Preparação:

Cozinhar as batatas com sal a gosto por cerca de 20 minutos, ou até que elas fiquem al dente
Reserve na geladeira por no mínimo 12 horas
Rale as batatas com o ralador grosso
Frite o bacon picado em cubinho
Pique o brócolis
Prepare o molho 4 queijos conforme instruções na embalagem
Montagem
Unte um refratário com manteiga e distribua uma parte das batatas cobrindo todo o fundo e as bordas (reserve o suficiente para cobrir a parte de cima da torta)
Espalhe o queijo ralado por toda a torta
Em metade do refratário distribua o bacon e o milho (sem água)
Na outra metade o Brócolis e o molho 4 queijos
Espalhe a outra metade do queijo ralado por cima
E por fim cubra toda a torta com o restante da batata

Leve ao forno pré aquecido em 250º por cerca de 40 minutos ou até que doure bem a torta (cuidado com o dourador do forno pois pode dourar apenas a parte de cima da torta)


Torta Salgada de Frango ou Atum (de pão de forma)






Ingredientes:

3 a 4 pacotes de pão de forma 500 g de maionese 1 lata milho verde 1/2 lata ervilha 50 g de azeitonas 1 beterraba média 1 cenoura grande 200 g ricota temperada 100 g ameixa preta sem caroço 1/2 kg de peito de frango ou 3 latas de atum 700 g de batatas 1  caldo de galinha 1 pacote pequeno batata palha 1 1/2 litro de leite 1 copo de requeijão 3 colheres sopa de margarina 2 colheres sopa maisena 1 tomate 2 cebolas 3 dentes de alho sal e pimenta do reino a gosto alface , salsa

Preparação:
Descascar todas as fatias do pão de forma e reserve
Creme de milho
Coloque em uma panela metade da lata do milho verde, 2 vezes a mesma medida (lata) de leite, 2 colheres (sopa) de maisena, 1colher (sopa) de margarina e sal a gosto, levar tudo ao liquidificador por 3 minutos, peneirar e levar ao fogo até virar um mingau, reserve
Creme de ricota
Amasse com o garfo a ricota, acrescente 1/2 da maionese misture bem, reserve
Creme de ameixa
Ferver as ameixas com 1 copo de água e 1 colher (sopa) de açúcar, até ficarem macias, passe no liquidificador, ferva novamente, reserve
Recheio de frango
Limpe o frango e cozinhe na água e sal
Depois de cozido desfie e refogue com alho, cebola, pimenta-do-reino e sal a gosto
Deixe molhadinho, reserve
(ou)
Recheio de Atum
Faça um molho suculento de atum, refogado de cebola, alho e molho de tomates a gosto
Faça um purê com as batatas e acrescente o requeijão, reserve
Montagem da Torta Salgada
Umedecer (não pode encharcar) as fatias de pão de forma no leite fervido com o caldo de galinha, faça uma camada de pão de forma depois acrescente o creme de ricota sobre a camada de pão
Repita o processo do pão de forma e acrescente o creme de milho, novamente o processo do pão de forma e o creme de ameixa por fim novamente o processo do pão de forma e acrescente o recheio de frango ou atum
Finalize com outra camada de pão de forma umedecido no leite, observe se está bem modelado (retangular)
Cubra com o purê de batatas e decore conforme sua imaginação com beterraba, cenoura, milho, ervilha, azeitonas, batata palha, alface e flores da casca do tomate
Conserve em geladeira até a hora de servir

sexta-feira, 18 de Julho de 2014

Bolo Mousse de Framboesa



 Ingredientes:
Recheio
6 colheres (sopa) de açúcar
200 gramas de iogurte grego tradicional
250 gramas de framboesas congeladas
2 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de suco de limão coado
3 claras
1 sachê de gelatina incolor dissolvida conforme instruções do fabricante
Calda
150ml de água
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de licor de frutas silvestres (opcional)
Cobertura
1 colher (sopa) de fécula de batata ou amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de saborizante para sorvete ou um envelope de gelatina de framboesa

quinta-feira, 3 de Julho de 2014

Pudim de leite condensado


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite condensado de leite
3 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
Calda:
10 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO:
Junte todos os ingredientes em uma tijela e bata a mão com um fuê, é rapidinho
Reserve
Em seguida se encarregue da calda
Coloque as 10 colheres de açucar em uma panela antiaderente com cabo e leve em fogo médio
Mexa circularmente a panela em cima do fogo até virar um caramelo e depois coloque no fundo da forma de pudim com furo
Pegue os ingredientes batidos à mão e coloque por cima da calda na forma (não é necessário untar)
Coloque em forno a 180° pré aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até dourar e ficar consistente (NÃO É BANHO-MARIA)
Tire do forno e deixe esfriar e coloque na geladeira por um dia
Depois desenforme normalmente

quinta-feira, 12 de Junho de 2014

Pudim delícia


 Ingredientes:

Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de coco ralado
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Coloque em uma forma para pudim caramelizada
Leve para assar em banho-maria por aproximadamente 50 minutos, no forno
Deixe esfriar bem para desenformar

quarta-feira, 4 de Junho de 2014

Mousse de Morango rápido


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 gelatina de morango
1 saquinho de polpa de morango
Faça a gelatina como descreve a embalagem e espere esfriar. Após esfriar colocar tudo do liquidificador e bater por uns 5 minutos,
após colocar em um recipiente e levar a geladeira por umas 2 horas.
Prontinho.

domingo, 1 de Junho de 2014

Pudim de Padaria



Ingredientes:
6 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote de coco ralado (se quiser)
600 ml de leite
Calda
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador por mais ou menos 5 minutos, em velocidade alta.
Coloque a massa obtida em uma forma já caramelizada.
Leve ao forno por mais ou menos 1 hora, ou até que colocando o palito ele saia limpo.
Retire do forno e aguarde amornar para desenformar.
Leve à geladeira até o momento de servir.
Calda
Leve o açúcar ao fogo.
Deixe derreter.
Acrescente água e aguarde que a calda encorpe novamente.
Coloque a calda em uma forma de pudim, para caramelizá-la totalmente e reserve.