INGREDIENTES (PARA 4 PESSOAS)
2 latas de feijão branco cozido
4 ovos
... 1,5 dl de azeite
1 tomate médio maduro
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 batata grande
Piri-Piri q.b.
Preparação
Faz um refogado, com a cebola picada, os alhos picados, o tomate sem peles e grainhas, também picado, a folha de louro e o piri-piri. Quando a cebola estiver transparente, junta a calda do feijão, mais um pouco de água e a batata cortada aos quartos pequenos. Deixa cozer a batata. Depois adiciona os ovos inteiros sem casca, deixa cozer. Por ultimo junta o feijão e ferve 5 minutos. Serve quente.
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