Coelho com Camarão

Ingredientes

1 coelho

300 g de camarão

500 g de camarão descascado

1 lata grande de cogumelos laminados

1 cebola com casca

4 dentes de alho

250 g de tomate sem pele

2 folhas de louro

mistura de cinco pimentas em grão

2 dl vinho branco

molho de piripiri

arroz q.b.

sal q.b.



Num tacho coloca-se água, sal, piripiri e cascas de cebola, deixa-se ferver e junta-se os

camarões inteiros. 

Deixe cozinhar por 10 minutos. 

Escorra os camarões e reserve. Coe o caldo. Reserve

.
Corte o coelho em pedaços e reserve.

Num tacho grande coloque óleo até tapar o fundo

junte vinho branco, a cebola e os alhos picados, o tomate pelado partido em pedaços, o

louro, o sal e as pimentas e deixe cozinhar um pouco até que a cebola fique loura. Adicione

em seguida o coelho, os cogumelos e o camarão descascado e deixe refogar, se estiver 

muito seco adicione um pouco de água. 

Quando a carne estiver tenra retire-a para um prato. 

No molho que ficou no tacho (neste molho devem ficar os cogumelos e o camarão

descascado) adicione a água do camarão que reservou e coloque para ferver. 

Acrescente o arroz, rectifique o sal e deixe cozer

Decore e acompanhe o prato com os camarões que cozeu e reservou no início da receita.