Ingredientes para 4 pessoas:
- 200 grs de batata palha
- 4 ovos
- Salsa
- 1 courgette média
- 1 beringela pequena
- 2 cenouras raladas
- 1 cebola média
- Azeite
- Sal e pimenta para temperar
Preparação:
Comece por fazer um refogado com o azeite e a cebola cortada em fatias grossas. Deixe em lume baixo durante 5 minutos.
Entretanto comece a lavar e a preparar os legumes:
Cenoura e courgette – Ralada
Beringela – Corte primeiro em fatias e depois corte cada fatia em quatro partes
Junte a cenoura ralada à cebola e envolva tudo. Tape o tacho e deixe 3 m.
Junte a beringela envolva tudo e adicione a courgette. Tempere com uma pitada de sal (muito pouco) e pimenta moída.
Misture as batatas palha e a salsa cortada aos bocadinhos. Mexa e envolva tudo muito bem.
Bata os ovos e adicione-os à mistura dos legumes com a batata palha. Envolva tudo muito bem deixe cerca de 3 a 4 minutos, mexendo sempre para que os ovos não peguem ao tacho e se envolvam bem com todos os outros ingredientes.
Sirva com uma salada de alface e tomate ou outra à escolha !
Ingredientes:
Bolo:
3 ovos
250g de açúcar
Sumo e raspa de 4 tangerinas pequenas ou 3 medias
1 colher de chá de fermento em pó
250g de farinha
Pudim:
1 lata de leite condensado
A mesma medida (lata do leite condensado) de sumo de tangerina
3 ovos
Caramelo:
100g de açúcar
2 colheres de sopa de água
Comece por fazer o caramelo na própria forma onde irá cozer o bolo pudim. Junte o açúcar e a água e leve ao lume até fazer caramelo. Depois espalhe bem o caramelo por toda a forma e reserve.
Pudim - bater os ovos com o leite condensado, adicionando aos poucos o sumo de tangerina. Reserve.
Bolo - Bater os ovos com o açúcar, junte o sumo e raspa de tangerina. Adicione aos poucos a farinha e o fermento batendo bem.
Coloque dentro da forma caramelizada primeiro o pudim, e depois a massa do bolo. Leve a cozer no forno em banho maria, 200º por + ou - 1 hora. Faça o teste do palito para verificar se está cozido.
Desenforme só depois de frio. Leve ao frigorífico e sirva bem fresquinho.
- 2 xícaras de açucar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) cheia de fermento
- 1/2 xícara de leite bem quente
1º recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco ralado fino
- 2 gemas
2º recheio:
- 1 lata de leite condesado
- 3 colheres de achocolatado
- 1 ovo inteiro
Modo de Preparo:
- Bater na batedeira muito bem os ovos inteiros, colocar o açúcar e continuar batendo
- Adicionar a farinha, o chocolate e o fermento
- Por último o leite
- Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
1º recheio:
- Misturar tudo e levar ao fogo baixo até aparecer o fundo da panela
2º recheio:
- Levar ao fogo baixo até engrossar
- Cortar a massa em 2 dois cortes horizontais, dividindo-a em 3 partes, umedecer com schin limão (refrigerante de limão) e rechear
- Cobrir com chantilly com chocolate e colocar raspas de chocolate em cima
Ingredientes:
3 tomates grandes
1 colher de açúcar
Uma pitada sal
1/2 cebola branca
pimento verde a gosto
4 colheres de sopa de azeite
8 colheres de sopa de vinagre
Preparação:
- Corte os tomates em pequenos cubos, corte a cebola em pedaços pequenos,corte o pimento verde em pequenos cubos , tempere com sal azeite e vinagre por último o segredo, a colher de açúcar .
Ingredientes:
1 Cebola grande
2 dentes de Alho
Azeite
1 folha de Louro
1 lata de tomate pequena
600 g de tamboril
300 g de camarão
1/2 pimento verde
1 chávena de arroz
3 chávenas de água
Sal
um pouco de coentros ou salsa
Num tacho, colocar a cebola picada, os alhos picados, o azeite e a folha de louro e refogue.
Junte o tomate já triturado e deixar ferver um pouco.
Adicionar o pimento deixar cozinhar um pouco, juntar o peixe, os camarões e o arroz e envolver bem.
Juntar a água que deve estar a ferver, com um caldo de peixe, mexer e deixar que levante fervura, verificar os temperos, baixar o lume e deixar cozinhar em lume brando.
Por fim deitar os coentros ou a salsa.
Esta é uma boa sugestão para quem gosta de comida chinesaINGREDIENTES:
massa chinesa
bifes de peru
legumes chineses congelados
cogumelos laminados
2 c.(sopa) de molho de soja
sal, pimenta,azeite
Preparação:
Coze-se a massa conforme as instruções da embalagem .
Corta-se os bifes em pedaços .
Numa frigideira deita-se azeite e quando estiver quente junta-se a carne e deixa-se cozinhar um pouco ,depois juntam-se os legumes chineses e os cogumelos laminados , deixa-se saltear um pouco .
Deita-se o molho de soja e a pimenta.
Vai-se mexendo com uma espátula para não queimar
Rectifica-se os temperos e deita-se a massa, envolve-se bem e deixa-se um minuto .
Ingredientes:
- Pimento vermelho picado
- 400 gr de arroz carolino
- Água q. b.
- 1 kg de Jaquinzinhos
- óleo para fritar
- Farinha para polvilhar o peixe
- pimenta preta q. b.
- 1 dl de azeite
- 1 cebola grande, picada
- 5 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- 5 tomates maduros, limpo de pele e sementes
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 1 colher de chá de colorau
- 1,5 dl de vinho branco
- Sal
Preparação:
- Amanhe o peixe, limpando-o das suas entranhas. Lave e escorra, tempere com sal e reserve;
- Envolva o peixe na farinha misturada com pimenta antes da fritar;
- Aqueça o óleo na frigideira e frite o peixe em pequenas quantidades de cada vez, por forma a não deixar baixar a temperatura do óleo.
- Num tacho, aqueça o azeite e adicione, a cebola e o alho picados, o louro, o pirirpiri, o colorau, o tomate, o concentrado de tomate e o vinho branco. Deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos em lume baixo.
- Junte o arroz e envolva-o no tomate.
- Adicione água a ferver suficiente para cozer o arroz e deixe levantar fervura, e reduza o lume para o mínimo e tape.
- Tempere de sal e deixe cozer cerca de 12 minutos. Junte o pimento cortado aos quadradinhos e deixe ferver mais 5 minutos. Retire o tacho do lume e adicione com coentros se gostar e sirva de imediato.
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