AMEIJOAS

AMEIJOAS 
ABERTAS, COM AZEITE, ALHO, COENTROS
REGA-SE COM SUMO DE LIMÃO.

PUDIM DELICIA

NGREDIENTES
1 Lata de leite condensado
A medida da lata cheia de água

5 Ovos inteiros
1 Colher (sopa) de farinha Custard
Caramelo liquido para barrar a forma

Preparação
Bate-se os ovos com o leite condensado, junte a farinha Custard, continue a bater, junte a água e misture tudo bem.
Barre uma forma de pudim com o caramelo liquido. Deita o conteúdo na forma. Coloca a tampa, leva a cozer em banho maria, em forno a 180º C. durante 30 a 35 minutos, ou na panela de pressão durante 15 minutos depois de ferver.

( Farinha de Custard... é uma especie de farinha maisena, só que é amarelinha.)

SAPATEIRA RECHEADA

RECHEIO DA SAPATEIRA
Depois de cozida, retira-se todo o interior da casca da sapateira, para dentro de uma tigela. Junta-se mostarda a gosto e maionese, um pouco de vinho branco, ou cerveja. Envolve tudo e sirva na própria casca da sapateira.

CALDEIRADA DE FRANGO

Ingredientes
1 frango 
1 cebola
1/2 pimento verde

3 dentes de alho
1 folha de louro
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco 
3 tomates maduros
salsa
sal e pimenta q.b.
Preparação:

Corte o frango em bocados, a cebola e os dentes de alho em rodelas.
Num tacho coloque o azeite e a cebola, por cima ponha o frango, os alhos o louro, a salsa e o tomate sem pele e grainhas e o pimento, cortados em bocados. Tempere com sal e pimenta junte o vinho e um pouco de água. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando.
(Acompanhei com arroz branco e batatas fritas.)