Pavê bombom

Ingredientes

Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 gemas
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essencia de baunilha

Recheio:

10 bombons picados

Cobertura:

4 claras
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:

Levar ao fogo os ingredientes do creme menos a baunilha até engrossar
Retirar e misturar a baunilha
Colocar em um rezervatário cobrir com filme plástico sobre o creme para não formar película
Esperar esfriar
Bater as claras em neve com o açúcar e misturar o creme de leite
Sobre o creme colocar os bombons picados e a cobertura
Se quiser polvilhar coco ralado ou colocar mais bombons picados
Levar à geladeira até o momento de servir.

BACALHAU COM BECHAMEL

INGREDIENTES:
500 Gr DE MIGAS DE BACALHAU
BATATAS CORTADA EM CUBOS PEQUENOS 
2 ALHOS
2 CEBOLAS
1/2 PIMENTO VERMELHO
MIOLO DE CAMARÃO COZIDO
400 ML DE MOLHO BECHAMEL
QUEIJO RALADO
AZEITONAS VERDES
AZEITE, SAL E PIMENTA Q.B.

DA-SE UM FERVURA NAS MIGAS DE BACALHAU E NOUTRO TACHO COZEM-SE AS BATATAS MAS SEM COZER EM DEMASIADO PARA NÃO SE DESFAZEREM.

DESCASCA-SE OS ALHOS E AS CEBOLAS E CORTAM-SE EM FATIAS FINAS.
COLOCAM-SE NUMA FRIGIDEIRA JUNTO COM PIMENTO EM CUBOS REGA-SE COM AZEITE E VAI AO LUME PARA ALOURAR SEM TOSTAR MUITO.


ESCORRE-SE O BACALHAU E JUNTA-SE AO REFOGADO DE CEBOLA TEMPERA-SE COM SAL E PIMENTA E DEIXA-SE COZINHAR UNS MINUTOS ,MEXENDO SEMPRE.
NUM PIREX DEITA-SE METADE DAS BATATAS SOBRE AS BATATAS O BACALHAU E ALGUNS CAMARÔES REGA-SE COM MOLHO BECHAMEL .
COLOCA-SE POR CIMA A RESTANTE BATATA E POR CIMA O RESTANTE BACALHAU , REGA-SE COM O BECHAMEL E POR FIM POLVILHA-SE COM O QUEIJO RALADO E COLOCAM-SE POR CIMA OS RESTANTES CAMARÔES.

VAI AO FORNO A GRATINAR, DEPOIS RETIRA-SE E ENFEITA-SE COM AS AZEITONAS.
SERVE-SE....

Bombons Caseiros

    Ingredientes:
- 1 tabele-te de chocolate preto para culinária (200 Gr )
- 4 colheres de sopa de natas
- 2 colheres de açúcar em pó
- Chocolate em pó
- Pepitas de chocolate
- Amêndoa picada ou ralada (ou coco ralado)

Leve ao lume, em banho - Maria, o chocolate e as natas, vá mexendo até derreter todo o chocolate. A consistência não deve ficar liquida, muito embora, depois de frio fique mais espesso.
Quando o chocolate estiver derretido, retire do lume e junte o açúcar em pó, misture bem e deixe arrefecer.

(Se depois de frio o recheio ficar pouco espesso e não consiga moldar os bombons junte um pouco de chocolate em pó para engrossar.)

Depois da mistura de chocolate estar fria molhe as mãos em óleo e comece a moldar as bolinhas, passe nas pepitas ou em amêndoas picadas e leve ao frigorífico até à hora de servir.

DICA: Se quiser dar ainda mais sabor, junte raspas de laranja bem fininhas ao chocolate ou então misturar frutos secos.