SAPATEIRA RECHEADA.

Ingredientes:
1 sapateira 
1 colher de sopa de pickles picadinhos
2 colheres de sopa de maionese

1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa de whisky (ou de cerveja)
molho inglês e sal q.b.
Preparação:

Abra a carapaça da sapateira.
 Retire toda a carne que se encontra no interior da carapaça e limpe as cartilagens.
Separe as tenazes e as partes menores e reserve.
 Numa tigela, misture a carne com a maionese, os pickles cortadinhos, a mostarda e o whisky ou cerveja.
Tempere com o molho inglês e sal a seu gosto.
 Entretanto, lave a carapaça e recheie-a com o preparado obtido.
 Leve ao frigorifico.
Sirva a sapateira decorada a seu gosto com as patas a rodeá-la

BACALHAU ESPIRITUAL

Ingredientes 

Para: 3/4 pessoas

400g de bacalhau demolhado
3 Cenouras grandes raladas

1/2 Cebola cortada em rodelas
2 Dentes de alho picados
100 ml de azeite
3 Papo-secos
Leite q.b.
200 ml de natas
6 Camarões gandes cozidos
Sal q.b.
Salsa
Pimenta q.b.
Pão ralado q.b.

Preparação:

Coza o bacalhau, depois de cozido, limpe-o de peles e de espinhas e desfie. Num recipiente, coloque o pão e regue com leite morno e deixe demolhar.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola cortada em rodelas, os alhos, a salsa picada e a folha de louro, quando a cebola estiver mole, junte a cenoura e o bacalhau, mexa e deixe cozinhar 5 minutos.Esprema ligeiramente o pão para retirar o excesso de leite e desfaça-o para dentro do tacho e junte os camarões descascados e partidos aos bocadinhos. Mexa e deixe ferver 5 minutos em lume brando, mexendo de vez enquando. Por fim adicione as natas, envolva tudo bem. Deite o preparado num tabuleiro de ir ao forno. Polvilhe com pão ralado, ou queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 190º e deixe gratinar cerca de 15 minutos.
Servi com salada de alface.